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Goûtez aux saveurs des Hautes-Alpes
Du beau et du bon dans l'assiette
Découvrir les Hautes-Alpes, c’est aussi goûter leurs spécialités. Du miel d’altitude à l’argousier, en passant par les fromages de montagne, le génépi ou les vins de terroir, chaque produit raconte une histoire et un paysage.
Au club Les Horizons du Lac, nous sommes convaincus que bien manger, c’est aussi consommer responsable. C’est pourquoi nous privilégions les producteurs locaux engagés, les circuits courts, les matières premières de qualité, souvent bio, toujours sincères.
Les spécialités des Hautes-Alpes
Le terroir haut-alpin regorge de trésors gourmands. Impossible de passer à côté du génépi, distillé selon des recettes ancestrales, ou de l’argousier, petit fruit orange ultra-vitaminé que l’on retrouve en sirop, confiture ou jus. Les desserts au miel — souvent locaux — régalent les gourmands avec leur douceur naturelle.
Côté assiette, cap sur les classiques :
- Les tourtons du Champsaur, petits beignets sous forme de raviolis farcis, croustillants à souhait.
- Les oreilles d’âne du Valgaudemar, un gratin montagnard à base de feuilles de blettes, de crème et de fromage fondu.
- La Seille de Veynes, fromage fondu au feu de bois, typiquement convivial.
- Et la truite de Châteauroux-les-Alpes, délicatement fumée ou grillée, à savourer fraîchement pêchée.
Pour accompagner, les vins de la vallée de la Durance offrent des cuvées fruitées et authentiques, généralement issues de vignobles parmi les plus hauts de France.
Apiland Nature : l’univers fascinant des abeilles
Près du lac de Serre-Ponçon, Apiland Nature vous ouvre les portes d’une exploitation apicole de 250 ruches. Miel, pollen, gelée royale, cire, propolis… Des trésors naturels récompensés à de nombreuses reprises, dont 7 médailles d’or depuis 2015 et un Prix d’excellence au Salon de l’Agriculture en 2018.
Mais Apiland, c’est aussi un musée vivant et pédagogique, où chaque visite est guidée, commentée et adaptée à tous les âges. On y découvre la vie des abeilles, leur rôle essentiel dans l’écosystème, et le travail passionné des apiculteurs.Une expérience douce et instructive, à butiner en famille.
Le Rucher des Anges
Entre Chorges et la baie de Chanteloube, Le Rucher des Anges propose une belle sélection de miels récoltés localement, aux saveurs riches et variées selon les floraisons.
Sur place, vous trouverez aussi d'autres produits de la ruche : pollen, savons, bougies… tous élaborés avec soin. La vente directe à la miellerie est privilégiée pour garantir un accueil personnalisé et des échanges autour du métier d’apiculteur.
Le Domaine du Mont Guillaume : l’élégance des vins d’altitude
À Embrun, le Domaine du Mont Guillaume cultive des vins de haute montagne, au caractère aussi singulier que le paysage qui les entoure. L’altitude change tout : des journées ensoleillées, des nuits fraîches, et une maturité lente qui sublime les arômes.
Cette amplitude thermique naturelle permet d’élaborer des cuvées fines, équilibrées et peu alcoolisées. Rouge, blanc ou rosé, chaque vin révèle une expression fraîche, élégante et recherchée, marquée par son terroir alpin.
